Les buffets Délices & Evènements

Vous aimez les ambiances conviviales pour vos évènements, vos déjeuners de travail…
Nos buffets sont conçus dans cet esprit, pour satisfaire pleinement vos convives.
Des menus sur-mesure, gourmands, composés de produits puisés dans l’ère du temps.

Entre amis

25,00 € TTC

A partir de 15 personnes

Entrées

Taboulé Tutti frutti :
Semoule, orange, pamplemousse, poivron rouge, raisin sec

Terrines de légumes & épices safranés « aux couleurs du soleil », sauce cocktail

Salade d’haricots verts aux amandes, magret fumé, noix et vinaigre balsamique

Pièces de buffet

La présentation de charcuteries

Plateau de charcuterie française et italienne

Jambon de Bayonne, mortadelle, pancetta, coppa,

Jambon rôti aux herbes et rillettes de canard

Les viandes froides

Rôti de bœuf rosé au thym & rôti de porc au parfum de chorizo accompagnés de moutarde et mayonnaise

Plateau 2 fromages

Brie de Meaux, Comté fruité et beurre

Dessert

Tarte au choix
« à choisir dans la carte des desserts »

Pain du boulanger

Pain de campagne tranché
« 1 pour 5 personnes »

Terre et mer

26,00 € TTC

Entrées

Salade de pomme de terre, pomme fruit & saucisse de Morteau fumée, échalote et ciboulette

Wrap mousse de maquereau et tomate & légumes croquants

Melon et jambon de Bayonne en accord, mozzarella & basilic

Pièces de buffet

Poisson :

Dos de colin à l’orange rôti

Les viandes froides :

Gigot d’agneau à la sauge & poulet rôti accompagnés de moutarde et mayonnaise

Accompagnement :

Poêlée de courgettes & tomates cerise à la provençale

Plateau 3 fromages

Tomme de Savoie, chèvre, Pont l’Evêque & beurre

Dessert

Assortiment de pâtisseries au choix
« à choisir dans la carte des desserts »

Pain du boulanger

Pain de campagne tranché
« 1 pour 5 personnes »

Buffet du Chef

33,00 € TTC

A partir de 15 personnes

Entrées

Bodega de panna cotta au fenouil et saumon fumé,

Pignons de pain torréfiés et betteraves croquantes

Wraps de crabes aux légumes d’été Crabe,

Pousses de soja, julienne de carotte, courgette, radis & menthe

Salade du chef

Poulet, crevettes, mangue, poivrons frais,

Tomates fraîches, sauce vinaigrette

Pièces de buffet

Poisson :

Darne de saumon parfum de coriandre & citron jaune

Les viandes froides :

Magret de canard aux griottes,
noix de veau à l’ail
& pilon de poulet confit à l’estragon
accompagnés de moutarde & mayonnaise

Accompagnement :

Macaronis aux légumes marinés à l’huile d’olive

Plateau 5 fromages

Tomme de Savoie, chèvre, Pont l’Evêque, bleu, Munster & beurre

Dessert

Assortiment de pâtisseries au choix
« à choisir dans la carte des desserts »

Pain du boulanger

Pain de campagne tranché
« 1 pour 5 personnes »

Plaisir des papilles

50,00 € TTC

A partir de 15 personnes

Entrées

Mi-cuit de foie gras au Monbazillac,
chutney de betterave au cassis

Saumon Gravlax,
pain polaire
et crème fraiche à l’aneth

Bodega de sucrine,
crème d’avocat
et crevettes des mers froides

Salade d’anti pasti,
fêta & basilic

Pièces de buffet

Poisson :

Dos de Cabillaud au fenouil et cumin

Les viandes froides :

Carré d’agneau aux 4 épices,
filet de veau
& rôti de bœuf rosé au thym

Accompagnement :

Bottillon d’asperges vertes au lard fumé

Plateau de fromages

Tomme de Savoie, chèvre, Pont l’Evêque, bleu, Munster & beurre

Dessert

Assortiment de pâtisseries au choix
« à choisir dans la carte des desserts »

Pain du boulanger

Pain de campagne tranché
« 1 pour 5 personnes »